Porridges uye porridges kune vacheche - sei kusarudza yakanakisisa porridge kumwana?

Zviyo chikamu chakakosha chekudya kwakawedzerwa kune vacheche nevana vadiki. Iwo akapfuma mu starch, miriwo mapuroteni uye mavhitaminzi, zvinonaka uye nyore kugaya. Mazuva akafamba amai vaingokwanisa kusarudza semolina, porridge nesadza. Nhasi, zvakasiyana-siyana zvezviyo zvakasiyana-siyana - mukaka, mukaka-pasina, zvinonaka, zvinotapira uye zvisina shuga, michero uye zviyo zvakawanda - zvinogona kusiya vabereki vaduku varasikirwa. Muchirongwa ichi, tichazivisa marudzi anozivikanwa zvikuru eporridges uye tinokupa mazano pamusoro pekusarudza porridge yakakodzera kumwana wako.

dr.n. farm. Maria Kaspshak

Zviyo zvevana - zvigadzirwa zvevagadziri vakasiyana zvakasiyana mumhando here?

Chikafu chevacheche nevana vari pasi pemakore matatu ezera chikafu chezvinangwa zvakakosha uye zvinofanirwa kuenderana nemimwe mwero yakatarwa nemutemo wenyika neEuropean. Kunyange zvazvo mugadziri wega wega ane mitsara yake yekugadzira uye nzira dzekugadzirisa zvigadzirwa, mitemo yepamutemo inogadzirisa zvakadzama zviri mukati mezvokudya zvega (semuenzaniso mavhitaminzi), rudzi rwezvinhu zvakashandiswa zvinoshandiswa uye zvinobvumirwa zvakasara zvakasvibiswa, kusanganisira zvigadzirwa zvekudzivirira zvirimwa (mishonga yezvipembenene). Naizvozvo, kusarudza zvinhu zvevana vadiki Yakagadzirwa muEuropean Union nevagadziri vanovimbika, tinogona kutarisira kuti tiri kutenga chigadzirwa chakachengeteka chinozadzisa zvizere zvinovaka muviri zvinodiwa nevacheche nevana vadiki. Uye zvakare, kurongedzerwa kwezvigadzirwa zvakadaro kunonyorwa, zvichiita kuti zvive nyore kusarudza yakakodzera zera chigadzirwa chevana uye kuwana ruzivo rwakakosha nezve nzira yekugadzirira, kukosha kwekudya uye kuumbwa, senge zviri mukati memukaka mapuroteni, lactose, gluten uye. zvinogona allergens.

Zviyo zvemukaka uye zvisiri zvemukaka

Zviyo zvinenge zvese zvinotengeswa sehupfu hwakaoma mumabhegi akavharwa kana mabhokisi. Kuti uzvigadzirire, zvakakwana kuyera chiyero chakakodzera cheupfu uye kusanganisa nemvura inodziya kana mukaka wakashandurwamaererano nemirayiridzo iri pasuru. Kuita kuti kubika, mamwe porridges atova neakagadziridzwa mukaka upfu, saka mushure mekudzikiswa nemvura inodziya, tinowana yakagadzirira-yakagadzirwa, mukaka porridge, iyo inofanirwa muhutano hwekudya kwevana. Kutenda kune zvinyorwa zvehupfu hwemukaka mu porridge, haufaniri kugadzirira zvakasiyana chikamu chemukaka wakashandurwa kuti uparadzire porridge nayo, ingoshandisa mvura inodziya. Kana mwana wako asina allergies kumukaka kana chero zvimwe zvinopesana nekushandiswa kweforoma yemukaka, mukaka porridges inzira iri nyore uye inokurumidza yekupedzisa chikafu.

Zvisinei, kana mwana achifanira kudzivisa mukaka wakagadziridzwa nguva dzose kana kuti tinoda kushandisa porridge pakubika kunze kwemukaka (somuenzaniso, kukora muto), saka zvakakodzera kusarudza. porridge isina mukaka. Zvigadzirwa zvakadaro zvine zviyo chete (somuenzaniso, muchimiro cheupfu kana maflakes) uye zvimwe zvinowedzerwa zvakadai semichero yakaomeswa, mavhitaminzi, shuga, kana kunhuhwirira kunobvumirwa. Dairy-isina porridges inogona kubikwa pamvura, asi porridge pamvura haisi kudya kwakakwana, asi kungova snack yezviyo. Zviyo zvisina mukaka zvinogonawo kushandiswa kukobvura soups, sosi kana madhiri, uye zvinogonawo kugadzirwa nemukaka wakagadziridzwa kana zvinotsiva mukaka zvinodyiwa nemwana zuva nezuva.

Mbeu imwe chete uye zviyo zvakasanganiswa, nemichero, ine uye isina shuga.

Pakutanga kwekuwedzera kwekudya kwemucheche, zvokudya zvitsva zvinofanira kuiswa zvishoma nezvishoma uye imwe panguva. Nokudaro, panguva ino zvakakodzera kutendeukira kune imwe-chikamu porridge uye porridge, kureva, yakagadzirirwa kubva kune rumwe rudzi rwezviyo, somuenzaniso. gorosi (semolina), rice (mupunga wemupunga), chibage, Buckwheat Kana Millet (mapfunde). Zvakanakisisa kusarudza zviyo pasina shuga, kuitira kuti usajaidze mwana zvihwitsi. Izvi zvinodzivirira matambudziko necaries mune ramangwana uye kukudziridza madyiro akakodzera panguva iyo mwana anokudziridza zvaanoda kuravira. Zvisinei, nguva nenguva, somuenzaniso, nokuda kwekudya, unogona kupa mwana wako porridge inotapira nemuchero kana vanilla flavour. Kunze kwekuti mwana achiziva zvinopesana (semuenzaniso kuongororwa kwechirwere chechiliac), kuiswa kwezviyo zvine gluten hakufaniri kunonoka, i.e. gorosi nebhari. Vanogona kushandiswa panguva imwe chete nezvimwe zvigadzirwa zvezviyo.

Kana mwana wako angojaira kune diki diki chigadzirwa chezviyo, unogona kuchiwedzera pakudya kwako. porridge, inosanganisira zviyo zvakawanda, pamwe nekuwedzera kwekuwedzera mumhando yemichero, shuga kana zvimwe zvinhu. Zviyo zvakadaro zvinogona kunge zviri mumhando dzose dzemukaka uye dzisiri dzemukaka, uye kubatsirwa kwavo ndiko kuwedzera kukuru kwezvokudya zvinovaka muviri, zvichienzaniswa nezviyo kubva kune rumwe rudzi rwezviyo.

Gluten-isina uye gluten-isina zviyo

Zvimwe zviyo - gorosi (kusanganisira mhando dzayo - chiperengo, chiperengo nezvimwe), bhari uye rye - zvitubu zveprotein inonzi gluten. Iri puroteni rine zvinhu zvakakosha izvo zvinopa zvigadzirwa kubva muzviyo izvi chimiro chakasiyana, uye hachifanirwe kudyiwa nevanhu vane gluten kusashivirira nekuda kwechirwere chechiliac (celiac chirwere) kana gluten allergies. Zviyo uye zviyo zvisina gluten, semupunga, chibage, mapfunde (mapfunde), buckwheat, mhodzi dzecarob. Oats, nekuda kwechimiro chezviyo uye kusanganiswa kwadzo muEurope, inenge nguva dzose yakasvibiswa ne gluten, saka zvigadzirwa zvine oats zvinoonekwa se-gluten-ine kunze kwekunge mugadziri ataura zvakajeka zvakasiyana.

Dzimwe nguva kusashivirira kweguten kunogona kuve kwakanyanya zvekuti kunyangwe diki diki reprotein iyi rinokonzeresa zviratidzo zvechirwere, saka kana iwe uchida kutevedzera chikafu chisina gluten, tsvaga zvigadzirwa zvakanyorwa nechiratidzo chenzeve yakayambuka uye mazwi ekuti "gluten isina" . Mugadziri anobva avimbisa kuti tekinoroji yekugadzirwa kwechigadzirwa chakadaro haisanganisi mukana wekusvibiswa nematehwe ezviyo zvine gluten. Zviyo zvisina Gluten uye zviyo zvinowanikwawo mumhando dzemukaka uye dzisina mukaka.

Organic uye organic zviyo

Kune vabereki nevana vanoda zvakawanda, vamwe vagadziri vanopa zviyo zvakagadzirwa kubva pazviyo zvakarimwa. Zvigadzirwa zvekurima zvega zvakanyorwa se "eco", "bio" kana "organic". Muzvirimwa zvakadaro, kushandiswa kwemishonga yezvipembenene, mamwe mafetereza emakemikari uye zvigadzirwa zvekudzivirira zvirimwa zvinorambidzwa. Saka unogona kutarisira kuti organic farming zvigadzirwa zvinge zviine zvinosvibisa zvishoma pane zvakajairwa zvirimwa, asi chakashata ndechekuti zvinodhura.

Uye nekusarudza organic zvigadzirwa zvakakosha - zvese nekuda kwehutano uye zvikonzero zvezvakatipoteredza, zvinofanirwa kuyeukwa kuti zvese zvigadzirwa zvevana, kunyangwe izvo zvakawanikwa kubva kune zvakajairwa zvirimwa, zvinofanirwa kusangana nezvinodiwa zvakafanana nepamusoro pehuwandu hwetsvina isingapfuure. zvinotenderwa. , mitemo yakaoma. Kunyangwe isu tinosarudza plain kana "organic" porridge yevana, tinogona kuve nechokwadi kuti haina zvinhu zvinokuvadza zvinogona kukuvadza hutano hwemwana.

Mabhuku

1. Chirevo cheGurukota rehutano hweSeptember 16, 2010 pamusoro pezvokudya zvezvinangwa zvakakosha (Journal of Laws, 2010, No. 180, item 1214).
2. Webhusaiti yePolish Association of People with Celiac Disease - https://celiakia.pl/produkty-dozwolone/ (zuva rekuwana: 09.11.2020).